“寻味宝庆”邵阳市第一届地方特色菜烹饪大赛举行
2024-04-29 10:11:24
来源：北塔区融媒体中心 | 编辑：伍钧泽 | 作者：刘恩权
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北塔融媒消息 4月28日下午，“寻味宝庆”邵阳市第一届地方特色菜烹饪大赛开幕仪式在北塔区宝庆夜市开幕。活动由市总工会、市文化旅游广电体育局、市商务局、市农业农村局、市接待服务中心、北塔区人民政府主办，北塔区总工会、邵阳厨师协会、湖南湘窖酒业有限公司、中驰第一城协办，邵阳市五千年厨师学校承办。市人大常委会党组成员、副主任、市总工会主席罗玉梅宣布开幕，市总工会党组书记、副主席欧阳向东，北塔区委副书记、区长姚文娟参加开幕式并讲话。市农业农村局党组书记、局长刘华中，区人大常委会党组书记、主任吴小明，市文化旅游广电体育局党组成员、副局长王娟，市商务局党组成员、副局长陈录华，市农业农村局党组成员、副局长刘勇，市总工会党组成员、副主席曾健强，区委常委、副区长杨旭东，区人大常委会副主任、区总工会主席刘小飞，区人民政府副区长李卫兵、胡平参加活动。
本次大赛旨在学习宣传《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》精神，贯彻落实《条例》要求，传承和推广邵阳地方特色菜的独特美食文化，激发厨艺达人在保持传统饮食技艺的基础上，以技能提升推动地方菜品更好创新，为邵阳的美食注入新鲜活力，切实营造出浓厚的餐饮消费氛围。
大赛参赛人员由全市县（市、区）总工会牵头，在邵阳地区从事烹饪工作且年满20周岁至60周岁身体健康的厨师中，选拔推荐优秀厨师4人和领队1人参加市级竞赛。大赛设置以邵阳地方特色菜为主，自选菜品5个、所有菜品都以邵阳本土食材制作，体现地方文化、地方传承、地方特色为主，比赛时间共计180分钟。
大赛采用综合对比评分方法，按综合得分高低，评出团队奖（一等奖1个、二等奖2个、三等奖3个，优秀组织奖6个）、“十大邵阳本地特色菜奖”10个、“十大邵阳本地特色菜提名奖”10个、“十大邵阳红最优食材奖”10个。本次大赛自2023年11月开始筹备，历时5个月的精心组织，11个县市区代表队的44名“厨神”们将在竞赛舞台上大显身手，用精湛的刀工、娴熟的厨艺，为现场观众带来了一场丰富的味觉盛宴。活动主办方表示，举办这次比赛，不仅为参赛选手搭建了展示技能水平的重要舞台，也为培养餐饮文旅行业技能人才提供了重要途径，同时还将为推动餐饮文旅行业转型发展奠定坚实的人才基础，必将推动我市特色食品发展格局，培育发展新质生产力发挥重要作用。作者：刘恩权
责编：伍钧泽
来源：北塔区融媒体中心
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